식품 생산 라인과 수제의 차이점

순수한 수제 식품과 조립 라인에서 생산되는 식품의 가장 큰 차이점은 식품 안전 감독에 있습니다. 조립 라인의 식품은 식품 생산의 위생 조건, 원료 구매 채널 및 원료 품질, 안전한 포장 재료 및 운송 조건과 같은 다양한 링크의 안전을 보장하기 위해 완벽한 감독 시스템을 갖추고 있습니다. 그러나 순수한 수제 식품은 감독이 없는 "자유 범위" 상태에 있습니다.
택시를 타는 것과 같습니다. 면허가 있는 베테랑 운전자 또는 무면허 초보 운전자 중 무엇을 선택하시겠습니까? 후자를 믿더라도 교통사고가 났을 때 어디에서 민원을 제기하고 보상을 받을 수 있는지 생각해 보세요. 사실 규제 및 테스트 데이터가 없으면 온라인으로 구매하는 식품에 원하지 않는 화학 물질이 첨가되지 않았는지 100% 확신할 수 없습니다.
순수한 수제 음식은 좋아 보이지만 잠재적인 안전 위험은 큽니다. 개인 젖소의 우유, 개인 닭의 달걀, 개인 제분소의 기름, 개인 스낵, 과일 잼 및 주스, 개인 패스트푸드 도시락... "장인"처럼 들립니다. "하지만 잠재적인 보안 위험은 엄청납니다. 나는 어떤 식품 제조업자의 첫 번째 의도가 "당신 자신을 위한 것"이라고 확신하지만 박테리아, 곰팡이, 기생충 및 음식을 상하게 하는 다양한 화학 반응은 "감정"이 아닙니다. 약간의 관리 감독으로 인해 문제가 발생할 수 있습니다. 예를 들어 평소에 가족이 만들어주는 음식, 가끔 토하기 위해 먹고 설사를 하는 경우 친척이 몸에 좋지 않다고 말할 수는 없지만 관련 식품 안전 관리 원칙을 따르지 않습니다. 따라서 감정만으로는 관련 지식과 기술이 없고 엄격한 관리 시스템이 없으면 특히 대량 생산에서 식품 생산의 절대적인 안전을 보장할 수 없습니다. 감독을 받는 대기업에서는 식품 안전 사고가 자주 발생하지 않습니까? 주변 사람들을 믿는 것이 좋습니다.
식품 생산은 복잡한 과정이며 각 단계는 식품 안전 문제로 이어질 수 있습니다. 대기업은 매일 너무 많은 양의 식품을 생산하기 때문에 감독이 있더라도 문제는 불가피합니다. 게다가 지금 주변 사람들이 진짜 물건을 팔고 있다고 해도 그들이 커서 법을 100% 준수할 것이라고 확신할 수 있습니까? 당신이 대유행으로 지연되어 황금 시간대에 준비되지 않은 수백 가지 제품을 보유한 개인 식료품점의 주인이라고 가정해 보겠습니다. 그래서 당신은 무엇을 합니까, 수천 달러 가치의 물건을 버리거나, 유통 기한을 변경하고 더 낮은 가격에 판매합니까? 일본의 많은 100년 된 매장은 제품의 유통 기한을 수정하기 위해 노출되었습니다.
나는 온라인에서 자신의 음식을 파는 사람들을 반대하지 않습니다. 그저 '천연', '수제', '전통 장인정신'으로 소비자들의 구매를 유도하는 것이 아니라, 감독과 교육, 관리, 불시점검 등의 과정을 거치는 제품이 되길 바랄 뿐입니다. 라인을 만들기 때문에 우리는 이 라인의 기본 규칙을 준수하고, 전문적이고, 안전하고, 표준적이고 합법적이어야 합니다.
오늘날 식품 제조 산업에서 수제 식품에 대한 규제가 얼마나 많은지, 저는 식품 생산 라인의 제품을 신뢰하는 경향이 있습니다. 한마디로 소비자만이 식품안전 감독과 권익보호에 대한 인식을 갖게 될 때 식품안전의 길은 점점 더 넓어질 수 있다.