식품 압출 기계 산업을 선택하는 이유

1. 식품 압출기는 재료 가공 특성을 향상시킵니다.

압출은 재료의 물리적, 화학적 특성에 큰 영향을 미칩니다. 재료가 압출되고 팽창되면 팽창력이 증가하고 보수력이 향상되며 용해도가 크게 향상되고 비표면적이 증가합니다. 물리적 및 화학적 특성의 변화는 또한 재료의 가공 특성을 크게 향상시킵니다.

2. 부풀린 식품 압출기는 음식의 풍미와 맛을 향상시킵니다.

압출 및 퍼핑 처리된 제품은 전분 과립이 완전히 젤라틴화되기 때문에 생 전분은 성숙한 전분으로 변환되어 아밀로오스 함량이 증가하고 설탕과 덱스트린이 감소합니다. 단백질 변성이 발생합니다. 불용성 식이섬유가 어느 정도 수용성 식이섬유로 전환된 식이섬유; 압출 과정에서 일부 방향족 성분이 어느 정도 손실되지만 가공 중 고온으로 인한 메일라드 반응으로 인해 새로운 향미 물질이 형성되며 압출 및 퍼핑을 통해 일부 바람직하지 않은 냄새를 제거할 수도 있습니다.

3. 스낵 식품 장비는 식품 안정성을 향상시키고 유통 기한을 연장합니다.

압출 및 퍼핑 과정에서 재료가 압출된 후 물이 즉시 증발하여 식품의 수분 함량이 감소합니다. 고온으로 인해 소재에 원래 포함되어 있던 병원성 세균과 미생물이 죽고 리폭시게나아제와 같은 효소가 소실됩니다. 또한, 압출에 의해 팽창된 식품은 "역화 현상"을 일으키기 쉽지 않습니다. 이러한 요소의 존재는 식품 안정성 향상에 대한 강력한 보증을 제공합니다.

4. 식품 압출 장비는 생산 효율과 부산물의 활용을 향상시킵니다.

압출 가공 기술은 생산 효율이 높고 원료 이용률이 높습니다. 또한 밀기울, 대두박, 옥수수 껍질 등 곡물 부산물을 새로운 식품으로 전환시키는 등 압출 기술은 곡물 및 유지류의 부산물 대부분을 가공할 수 있으며, 곡물 부산물의 이용률을 높이고, 및 그 부가가치가 증가합니다.

5. 영양소 손실이 적고 체내에서 소화 흡수되기 쉽습니다.

압출 및 퍼핑은 고온 및 단시간 가공 공정으로 원료를 단시간 가열하며 영양소 파괴 정도가 적습니다. 소재의 아밀로오스 측쇄가 끊어져 체내 소화율이 향상되고, 단백질, 지방 등 고분자 물질의 분자구조가 다양한 정도로 분해되어 소화 흡수가 용이한 제품입니다.