옥수수 칩 식품 생산 라인의 다양한 장비

옥수수 칩은 부서지기 쉬운 식품의 일종으로 수분 보충이 잘되고 외부가 썩지 않으며 맛이 부드럽고 곡물 풍미가 풍부합니다. 주원료는 옥수수 가루에 설탕, 각종 비타민, 미네랄을 첨가한 원료를 충분히 반죽한 후 일정량의 물을 첨가하여 양생, 성형, 압착, 소성하여 얇은 판상으로 만든다.

트윈 스크류 압출기를 사용하는 압출 옥수수 칩 가공 장비는 작동 원리가 고온 및 고압 조건 하에서 옥수수 알갱이에 포함된 물이 지속적으로 에너지를 흡수하고 증발하며 옥수수 분자 내부로 흡수되어 절단됩니다. 균질화 단계에 도달하기 전에 옥수수 가루는 점차 고체 상태에서 점성 상태로 변합니다. 점탄성 제인 분자는 균질화 섹션에서 단백질 변성 과정을 계속하고 지속적으로 압출됩니다. 온도가 갑자기 떨어지면 단백질 분자에 압착된 물 분자가 급속히 팽창하면서 기화하면서 주변 물질을 팽창시켜 최종 변성 과정을 완성한다. 상품은 함께 많은 미세 구멍이 있는 느슨한 물질을 형성합니다. 압출된 옥수수 알갱이는 자연적으로 냉각되고 콘플레이크로 압연됩니다.

옥수수 칩 생산 장비는 분말 혼합 - 스크류 이송 - 트윈 스크류 압출기 - 진동 냉각기 - 공기 공급기 - 정제 프레스 - 엘리베이터 - 오븐 - 설탕 분무 - 냉각 - 포장 등으로 구성됩니다.

1. 분말 혼합기 : 원료, 부재료, 물 및 기타 재료를 적당한 속도로 균일하게 혼합합니다.

2. 스크류 운반: 스크류 메커니즘은 원료를 트윈 스크류 메인 엔진의 공급 기계로 들어 올리는 데 사용됩니다.

트윈 스크류 압출기: 이 기계는 공급 시스템, 압출 시스템, 회전 절단 시스템, 가열 시스템, 전송 시스템 및 제어 시스템으로 구성됩니다. 고급 스크류 압출 기술을 채택하여 고온 및 고압으로 한 번에 재료를 숙성 및 압출합니다. 호스트는 생산 공정의 안정성을 보장하기 위해 주파수 제어를 채택합니다.

3. 진동 냉각 : 제품의 초기 냉각에 사용되며, 이전 장비에서 나온 제품이 다음 장비로 고르게 분배됩니다.

4. 에어 피더 : 부풀린 식품을 다음 장비로 이송할 때 사용합니다.

5. 태블릿 프레스: 반제품을 시트 제품으로 프레스하는 데 사용됩니다.

6. 승강기 : 제품을 오븐으로 들어올리기 위해 사용

7. 오븐 : 반제품의 건조 및 탈수에 사용됩니다. 벨트 건조 장치를 채택하고 전기 가열에 의한 건조를 위해 오븐에 일정 수의 가열 장치를 설치합니다. 압출 제품에 가장 일반적으로 사용되는 건조 및 탈수 장치입니다.

8. 설탕 분무기 : 제품 맛을 조절하는 데 사용되며, 조미료 용 전면 롤러, 오일 분무 용 롤러 후 조미료와 오일 분무가 별도로 작동하여 제품 조미료 품질이 많이 향상되었습니다.