콩 당겨진 단백질의 소개와 가치

1. 제품 형성

고밀도 드로잉 단백질은 고압 및 고온 및 콩 드로잉 단백질의 특수 가공을 통해 국내외에서 다양한 천연 식물성 단백질을 채택하여 식물성 단백질이 순식간에 물리적 반응을 겪게하여 단백질이 고도로 응집되고 조직화되며 각 단백질의 특성에 따라 자동으로 분류됩니다. 고밀도 필라멘트 구조를 형성하고 마침내 다양한 맛의 채식 고기 제품을 만듭니다.

2. 식품 안전
콩 당겨진 단백질의 소개와 가치
원료는 모든 천연 식물성 단백질이며 고압 및 고온을 받아 식품 안전의 요구 사항을 완전히 충족시키고 유통 기한이 길다.

3. 제품 가치

가벼운 비중, 큰 부피 (조리 된 고기의 부피의 5 배 이상), 고밀도 브러시 단백질의 1/5을 추가하면 제품에서 조리 된 고기의 분산 효과를 얻을 수 있으므로 비용을 크게 줄이고 제품의 판매 지점을 향상시킬 수 있습니다.

4. 영양가

식물성 단백질 함량은 60-85 %로 신선한 고기보다 3-5 배 높습니다. 그것은 식품 원료에서 가장 높은 단백질 함량을 가진 제품 중 하나입니다.

5. 보유 기간

건조 제품은 실온에서 360 일 동안 보관할 수 있으므로 (냉장 없이) 보관 비용을 절감 할 수 있습니다.

6. 편의성

이차 가공, 이차 오염을 방지하기 위한 직접 부품 추가, 처리 링크 감소 및 처리 비용 절감이 필요 없습니다.

7. 흡착 및 흡착 시간

건조 제품의 흡착 속도는 3-5 회 (물, 수프, 기름 흡착)에 도달 할 수 있으며 4-6 분 안에 완전히 흡착 될 수 있습니다.

8. 제품 구조 및 모양

전체 고기 파쇄 (마른 고기, 배꼽 파쇄, 닭고기 드럼 스틱과 비교), 블록 모양의 콩 파쇄 단백질, 컴팩트 한 구조, 높은 글루텐, 쫄깃하고 좋은 맛.

9. 비용 비교

젖은 제품 (조리 된 고기와 동일한 수분)은 고기 가격보다 80-91 % 저렴합니다.