압출 식품은 어떻게 만들어지는가

압출 및 퍼핑 식품 생산 장비는 수년간의 연구 개발 경험과 기술, 지속적인 기술 혁신을 갖춘 당사의 매우 성숙한 제품입니다. 다양한 고객의 요구에 따라 다양한 설계 솔루션을 맞춤화하여 높은 수준의 정밀도를 달성할 수 있습니다. 압출 기계는 주로 샌드위치 쌀 과일, 밀 케이크, 도넛, 코코아 디저트, 눈 완두콩, McChicken 조각 등과 같은 다양한 유형의 압출 식품을 생산할 수 있습니다.

압출 및 압출 기계의 주요 작동 원리는 혼합 원료를 압출 및 압출 장비의 스크류 압출 챔버에 공급하는 것입니다. 압출 챔버의 공간 부피는 재료 진행 방향에 따라 점차 감소하고 재료에 대한 팽창 압력은 점차 증가합니다. 동시에 압출 챔버에서 재료의 움직임은 강한 전단, 반죽 및 마찰을 동반하여 내부 압력과 온도가 지속적으로 증가합니다. 재료의 조직 구조가 변경되어 전분의 추가 젤라틴화, 단백질 변성 및 조섬유 손상을 일으킵니다. 고온 및 고압으로 인해 재료가 토출구에서 나오고 압력이 순간적으로 갑자기 해제되어 물이 부분적으로 깜박입니다. 냉각 후 재료는 느슨하고 다공성 구조를 나타내며 팽창된 재료는 덩어리, 플록 또는 거친 칩 형태로 나타납니다. 압출된 제품은 성형 메커니즘을 통해 지정된 크기 또는 모양으로 성형됩니다.

우리 회사는 주로 단일 나사 호스트와 이중 나사 호스트의 두 가지 범주로 나누어 다양한 압출 및 확장 기계 모델을 개발했습니다. 단일 스크류 압출기는 주로 빌릿과 튀긴 반죽 식품 목록을 생산하며 생산된 제품은 두 번 튀기고 확장해야 합니다. 트윈 스크류 호스트는 2차 확장이 필요 없는 직접 확장형 호스트입니다. 압출 확장 호스트 유형마다 생산 및 크기 모델이 다릅니다.