식품 가공에 있는 이물질 탐지 장비

2022년 9월 29일, 프랑스 는 RASFF를 통해 마시멜로 제품의 금속 입자 검출로 인해 마시멜로 수출이 부적격이라고 통보했다. 보고서에 따르면 표준 이하 제품은 홍콩, 라트비아, 남아프리카 공화국 및 우루과이에 판매되었습니다.

음식에서 이물질을 먹는 것과 같은 사건은 때때로 해외와 중국에서 발생합니다. 올해 중추절 기간 동안 플라스틱은 스낵 브랜드에서 생산 된 달케이크에서 발견되었습니다. 최근에는 슈퍼마켓 브랜드에서 판매하는 머랭에서도 검은 머리카락과 같은 이물질이 발견되어 50,000 위안 이상의 벌금이 부과되었습니다.

기업이 생산 과정에서 식품의 이물질을 감지하지 못하기 때문에 일부 이물질이 식품에 혼합되어 소비자의 권리와 이익을 해칠뿐만 아니라 식품 안전을 위태롭게합니다. 그리고 프랑스 마시멜로와 같은 수출 제품에서 이물질이 발견되면 국가 이미지에도 영향을 미칩니다.

식품 가공에서 이물질의 오염은 주로 내인성 이물질과 외인성 이물질로 나뉩니다. 그 중에서도 내인성 이물질은 채소의 육류 및 채소 뿌리의 뼈와 같은 식품 원료 및 액세서리에 포함 된 이물질을 말합니다. 외인성 이물질은 원래 원료의 일부가 아니며 퇴적물, 금속, 돌, 플라스틱, 유리 등과 같이 식품에 혼합되는 물질을 말합니다.

그렇다면 전체 식품 가공 과정에서 이물질이 혼합되는 원인은 무엇입니까? 첫 번째는 생산 원료가 이물질과 쉽게 혼합되며, 이러한 이물질은 대규모 식품 생산에서 구별하기가 어렵다는 것입니다.

둘째, 식품 가공 과정에서 근로자의 옷에있는 보석, 버튼 또는 파편이 식품 재료에 쉽게 혼합됩니다. 또한, 식품 가공 기계의 작동 및 유지 보수 중에 금속 파편이 마지막으로 나타날 수 있으며, 포장 과정에서 부적절한 작동을 일으켜 포장이 혼합되기 쉽습니다.

따라서 식품 가공의 주체의 경우 생산을 표준화하고 이물질 탐지를 수행하는 것이 매우 중요합니다. 표준화 된 생산 측면에서 직원들은 생산 작업장에 들어가기 전에 소독 및 살균을 잘 수행하고, 떨어지기 쉽지 않거나 파편으로 오염되기 쉽지 않은 작업복을 선택하고, 머리카락이 떨어지는 것을 피하기 위해 작업복과 모자를 올바르게 착용해야합니다.

이물질 탐지 측면에서 수동 감독을 강화하는 것 외에도 금속 탐지기, X 선 이물질 탐지 장비 등과 같은 특정 이물질 탐지 장비도 도입되어야합니다 . 이 검출 기계는 높은 감도와 높은 안정성으로 불순물을 감지 할 수 있습니다. 제조업체가 완제품의 품질을 효과적으로 향상시킬 수 있도록 도와줍니다.

대체로 식품 안전은 깨지지 않는 결론이며, 생산의 주체는 우리 혀의 안전을 보호해야합니다. 식품 생산의 주체는 운영을 표준화하고 식품 생산 공정에서 테스트를 잘 수행하고 다양한 테스트 장비를 잘 활용하며 식품 안전을위한 강력한 방어선을 구축해야합니다. 수출 회사의 경우 제품의 안전을 엄격히 보장하고 수출 위험을 피하며 회사와 국가의 이미지를 유지해야합니다.