압출 공정의 현재 개발 및 전망

현재 유럽과 미국 국가는 시리얼 아침 식사 식품 연구의 선두 주자입니다. 각 국가는 현지 상황에 맞는 시리얼 아침 식사 식품 시스템을 형성하기 위해 현지 식습관과 그룹의 취향을 기반으로 연구를 수행했습니다. 우리나라의 압출 기술은 주로 부풀린 식품 및 조직 단백질 분야에 집중되어 있으며 압출 기술에 의한 시리얼 아침식사 식품의 생산에 대한 연구는 상대적으로 미약하며 아직 초기 단계라고 할 수 있습니다. 시리얼 아침 식사 식품 가공 기술은 전통 기술의 지속적인 혁신을 기반으로 처음부터 개발되었으며 많은 변화를 거쳐 새로운 기술을 형성했습니다. 그러나 주민들의 일상생활필수품으로서 시리얼 아침식사는 시장수요를 충족시키기 위해 맛, 종류, 풍미, 영양성분 등의 면에서 더욱 노력해야 한다. 동시에 시리얼 아침 식사의 발전을 추진하는 원동력으로서 압출 기술은 혁신 정책을 적극적으로 구현하고 원리를 적극적으로 연구하며 장비의 기능과 기능을 개선하고보다 완전하고 선진적인 공정을 개발해야합니다.

현재 널리 사용되는 단일 원료 압출 제품은 단일 영양으로 인해 복잡한 영양에 대한 사람들의 요구를 충족시킬 수 없지만 복합 분말 압출 식품은 식품의 영양소 함량을 크게 증가시키고 물리적, 화학적 특성, 생리 학적 특성을 향상시킬 수 있습니다. 원료의 기능과 성질. 스토리지 성능. 압출 기술은 곡물, 콩, 감자와 같은 농산물을 깊이 가공할 수 있습니다. 우리 나라는 농산물과 부자재가 풍부하고 많은 원료에 각종 영양소가 풍부하다. 전통적인 가공 방법을 사용하여 음식을 만들면 영양소가 손실될 뿐만 아니라 인체에 흡수되기 어렵습니다. 흡수 및 압출 기술이 이 문제를 해결할 수 있습니다. 식물성 복합분말에 함유된 천연단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄, 식이섬유는 인체 섭취의 합리적인 비율에 부합하며 활용가치가 매우 높습니다. 그것은 다양한 제품, 비교적 간단한 공정, 높은 생산 효율, 우수한 제품 품질을 가지고 있으며 저렴한 원유 원료를 사용하여 다양한 맛의 부풀어 음식을 만들어 저비용, 고출력, 전 공정 자동화 및 지속적인 생산 효과. 압출은 영양에 대한 사람들의 다양한 요구를 충족시키기 위해 식품 원료의 탄수화물, 단백질, 아미노산, 지방 및 비타민과 같은 영양소의 함량을 변경할 수 있는 식품 질감 조정 기술입니다. 사회가 발전함에 따라 패스트푸드는 큰 시장을 점유했고 부풀린 제품은 모든 연령대에 적합하며 일부 식물 복합 분말 부풀어 식품에는 건강 관리 기능이 있으므로 압출 퍼핑 기술은 광범위한 발전 전망을 가지고 있습니다.