자동 프라이팬

개요

이 완전한 장비 세트는 널리 사용되며 감자 칩, 새우 스틱 및 쌀국수와 같은 다양한 음식을 튀길 수 있습니다. 이 완전한 장비 세트는 튀김, 기름 제거 및 리프팅 기능을 통합합니다. 일련의 작업은 PLC 중앙 집중식 자동 제어에 의해 제어되므로 제어가 정확하고 신뢰할 수 있으며 생산 효율성이 크게 향상되며 많은 인적 자원을 절약 할 수 있습니다. 제어 시스템 및 합리적인 교반 장치는 음식의 최상의 튀김 효과를 보장합니다.

이 튀김 장비는 프라이어, 리프팅 스크린, 오일 던지기 및 운반의 네 부분으로 구성됩니다. 모든 컨트롤은 제어 캐비닛에 중앙 집중화됩니다. 제어 캐비닛에는 자동 및 수동의 두 가지 제어 모드가 장착되어 있습니다. 튀김 과정은 PLC에 의해 제어되며 자동으로 실행됩니다.

2. 주요 매개변수

1. 차원 (길이×폭×고도): 4800×2230×2900mm2의 생산 능력: 150~250kg/h

3. 설치된 전력 소비: 5kw (연료 유형) 58.5kw (전력 유형) 4. 연료 소비: 10~14kg/h

5. 연료 버너 : 120,000 kcal

6. 튀김 온도: 190~220°C

7. 튀김과 탈선의 시간: 3~20s는 통제 장 8에 대응하는 스위치에 의해 조정됩니다. 자체 제공 공기 펌프 : 0 ~ 1.2Mpa

3. 설치, 시운전 및 유지 보수

1. 장비의 개략도에 따라 단일 기계를 서로 연결하고 단단하고 평평한 땅에 놓아 프라이 스크린을 프라이어에 완전히 떨어 뜨릴 수 있습니다. 연료 유형의 경우 오일 파이프와 오일 필터를 올바르게 연결하여 원활한 오일 공급과 오일 누출을 보장하십시오. 공기 파이프를 사용하여 공기 펌프를 오일 던지기의 배출 솔레노이드 밸브에 연결하고 공기가 누출되지 않도록하십시오.

2. 프라이어 의 외부는 스테인레스 스틸이며 내부에는 내화 단열재가 줄 지어 있습니다. 열원은 냄비 바닥의 버너 또는 전기 가열 튜브에 의해 생성됩니다. 오일 온도는 냄비의 열전대에 의해 측정되고 온도 조절 미터에 표시됩니다. 온도 조절 미터 오일 팬의 오일 온도를 설정하고 제어 할 수 있습니다. 일반적으로 튀길 때 온도 조절 테이블은 온도를 190-220 °C로 설정하고 가열 스위치를 켜고 가열을 수행 할 수 있습니다. 기계의 작동은 일반적으로 열려 있으므로 수동 스위치로만 제어됩니다.

3. 리프팅 스크린의 자동 작동 과정은 다음과 같습니다 : (시작점은 가장 높은 위치이며 자동 손잡이가 켜져 있음) 하강 → 공급 중지 → 냄비에 튀기→ 하강하차순 → 기름 붓기 중지 → 하강 → 시작점으로 하강합니다. 이 프로세스는 자동 모드에서 순환되며 수동 모드에서는 독립적으로 작동합니다. 상부 및 하부 위치는 튀김 스크린의 회전축과 리미트 스위치의 리미트 블록에 의해 조정됩니다. 조정할 때 튀김 화면의 하한선 위치에주의하십시오. 튀김 스크린은 냄비의 바닥에 가능한 한 가깝고 화면의 교반 스프로킷은 구동 체인과 잘 맞물려 있으므로 튀긴 음식을 저어주기 위해 교반 날개를 운전하는 것이 가장 좋습니다. 상한선은 튀김 체가 모든 음식을 기름 던지기에 부을 수있을 때 가장 좋습니다. 이 두 리미트 스위치는 매우 중요하며 손상을 방지하기 위해 자주 점검해야 합니다.

4. 기름 던지기 기계의 기능은 기름 던지기 배럴에 들어가는 음식을 원심 탈지하는 것입니다. 일할 때, 음식은 기름을 던지는 배럴에 들어가고 기름을 제거하기 위해 회전하기 시작합니다. 튀긴 음식은 컨베이어에 떨어지고 보내집니다. 재료가 배출 된 후, 배럴의 바닥은 원래 위치로 되돌아 가서 닫히고 다음 공급, 건조 및 탈유를 기다립니다. 이 프로세스는 또한 리프팅 스크린과 협력하는 PLC에 의해 자동으로 제어됩니다.